|
Gebäckformmaschine - Innovation 2010 |
GebäckformmaschineDie neue Generation der TECON Gebäckformer setzt neue technologische Akzente
Gebäckformer sind weltweit seit mehreren Jahrzehnten von vielen bekannten Maschinen- und Anlagenherstellern auf dem Markt.
Die sich schnell ändernden Bedingungen des Weltmarktes haben jedoch die Ansprüche an moderne Gebäckformmaschinen erhöht. Besondere Kriterien treten heute in den Vordergrund, wie:
• hohe Maß- und Abbildungsgenauigkeit
• konstantes Gewicht
• hohe Flexibilität in der Anwendung unterschiedlicher Rezepturen für verschiedene Gebäcksortimente
• schnelles und einfaches Wechseln der Formwalzen durch den Bediener
• schnelles Wechseln der Ausformbänder bei Reinigung und ggf. Produktwechsel
• geringer Wartungsaufwand
• hygienische Ausführung
Die oben genannten Anforderungen sind integraler Bestandteil einer zuverlässigen und stabilen Konstruktion, in moderner, hygienischer Ausführung mit lebensmittelbeständigen Werkstoffen und elektronischen Steuereinrichtungen, einfach zu bedienen und robust für den 24 Stunden Dauerbetrieb.
TECON hat diese Anforderungen mit den Anwendern in die Praxis umgesetzt, und eine neue Generation von Gebäckformmaschinen entwickelt.
Die neuen TECON Gebäckformmaschinen der Type HL-GF können eingesetzt werden für eine große Bandbreite unterschiedlicher Formen und Rezepte. Die Maschinen sind konzipiert für alle Arten von Mürbegebäck, Zucker-Creme oder Eis-Creme-Sandwichkeksen, Gewürzkeksen, Lebkuchen, Printen, Haferkeksen, glutenfreien und gesundheitsfördernden Keksen, Marzipan, Pralinenmassen, etc.
Technische Besonderheiten:
- Anwendung spezifischer Werkstoffe bei Formwalzen, insbesondere für klebrige und fettarme Teige (z.B. Lebkuchen) oder spezielle Rezepturen für gesundheitsfördernde Kekse.
- Separater Antrieb von Formwalze, Riffelwalze und Gummiwalze zur individuellen Einstellung der Geschwindigkeiten
- um den Füllungsgrad zu optimieren
- die perfekte Abbildungsgenauigkeit zu gewährleisten
- das Ablösen aus den Formen zu begünstigen
- das konstante Gewicht der einzelnen Gebäckstücke in der Dauerproduktion 24 Stunden rund um die Uhr zu gewährleisten
- Antriebstechnik in spezieller Ausführung, auch mit Servo-Motoren für besondere Anwendungen mit intermittierendem Betrieb lieferbar, z.B. zum Auflegen von Teig-Deckeln für Pasteten oder Teig-Gittern (z.B. für Linzer Kekse) etc.
- Ablösewellen (Schwänzelwellen) mit stufenlos verstellbarem Direktantrieb zum sauberen Ablösen der Teigformen vom Saugband ohne „Schwänze“
- Konstante Produktionsbedingungen durch SPS-Prozess-Steuerung Siemens S7, in Kombination mit einem „Touch-screen“ Bedienpanel. Alle Parameter sind programmierbar. Bei Geschwindigkeitsänderungen am Ofen erfolgt synchron die Änderung der Geschwindigkeiten an der Gebäckformmaschine.
- Die Positionen der Riffelwalze und Gummiwalze sind mechanisch verstellbar und durch Anzeigegeräte reproduzierbar
- Formmesser in spezieller Ausführung. Position individuell einstellbar und reproduzierbar durch visuelle Anzeigen
- nachstellbare Dichtungen zwischen Teigtrichter und Seitenflanschen der Riffel- und Formwalzen, dadurch Vermeidung von Teigaustritt und Verschmutzung der Maschine durch Teigreste
- Einfacher und schneller Wechsel der Formwalze, ohne spezielle Werkzeuge
- Kompakte und hygienische Bauweise, keine Schmutzecken !
- Leichter Zugang für Reinigung
- Geringer Wartungsaufwand, da keine Zahnräder oder Kettenräder und Ketten für Walzenantriebe, und damit keine Schmierstellen !
- Automatische Saugbandsteuerung mit Knickwalze im Obertrum für längere Lebensdauer des Saugbandes
- Teigtrichter mit Eingriffschutz
- Sicherheitseinrichtungen, gemäß Unfallverhütungsvorschriften und EG-Standards
- Maschinenausführung in Edelstahl
- Maschinenaufstellung vor dem Ofen auf dem Hallenboden, oder auf dem Ofen-Einlaufgestell als Aufsatzformer
Arbeitsbreiten 600 mm, 800 mm, 1000 mm, 1200 mm oder in Sonderausführungen bis 1500 mm Optionen: - Streichvorrichtungen für Ei-Lösungen, Zuckerlösungen, etc.
- Streuvorrichtungen für Zucker, Salz, Sesam, Nussgranulat, etc
- Automatische Teigzuführsysteme
- Marmeladen-Dosiervorrichtungen (Jelly Topper)
- Dosier- und Füllungsmaschinen für Karamell-, Marmelade-, Gelee- sowie Sandwich-Maschinen nach dem Ofen.
- Bitte schreiben Sie uns, oder rufen Sie uns an, wenn Sie spezielle Fragen zu Ihren Projekten haben. – Weitere Informationen über unser Herstellungsprogramm finden Sie auf unserer Homepage im Internet http://www.tecon-online.com
|
|
